1，海參的功效與作用有哪些怎么做好吃

海參的功效與作用有哪些？怎么做好吃一、海參的功效?！　?、延緩衰老、提高免疫力、增強(qiáng)大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能?！　?、對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，治愈創(chuàng)傷、抗炎、成骨和預(yù)防各種組織老化有特殊作用?！　?、手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)?！　?、使陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善；具有清血、預(yù)防高血壓、腦血管疾病的作用，能改善貧血病的血色素?！　?、對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善?！　?、預(yù)防各種腸胃疾病和各種肝臟疾病。　　7、具有美容效果，能夠有效延緩衰老，使皮膚的皺紋減少，變得潤(rùn)澤而富有彈性?！　?、抑制腫瘤誘發(fā)的新生血管形成，能增強(qiáng)腫瘤患者免疫力，起抗癌作用，對(duì)放化療的患者不增加白血球的作用、具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用?！　?、促進(jìn)性激素分泌能力、提高性功能、從而起到延緩衰老作用。　　10、有清洗腦血管的作用、對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有所改善。增強(qiáng)心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。二。海參的吃法 1：海參和其他肉一起做，如羊肉海參湯，豬肉海參湯，羊肉海參湯有藥效，對(duì)于小便頻數(shù)的患者極為有效。豬肉海參湯適用于體弱多病，抵抗力低者，同時(shí)，產(chǎn)婦也適用。 第二：海參做粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。做海參粥的時(shí)候，里面要加點(diǎn)姜絲，能夠暖胃。海參粥受到很多老年人，尤其是體弱虛寒的老人，還有就是產(chǎn)婦，吃點(diǎn)海參粥，對(duì)恢復(fù)身體效果頗好。 2：海參，木耳一起做雞蛋羹。具體做法是把木耳和海參切碎，放在雞蛋中一起蒸雞蛋羹，功效是滋陰養(yǎng)血。 3：海參與蘑菇一起做湯，很有營(yíng)養(yǎng)。 4：海參與大棗都弄成末，用溫開(kāi)水沖服，對(duì)于有胃病的，虛弱的患者來(lái)說(shuō)十分有效。5：海參做涼菜，清淡可口，營(yíng)養(yǎng)。海參泡發(fā)后切片，加入各種調(diào)料，如鹽，糖，醋，蒜泥，味精，香油，香菜等等，涼拌海參很可口，也很有營(yíng)養(yǎng)。 總之，海參是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品，海參怎么吃，大家有所了解了吧，要知道，海參是有營(yíng)養(yǎng)，但吃法很關(guān)鍵，做的好的話，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，做的不好，實(shí)現(xiàn)不了海參的固有價(jià)值。所以，大家如果不知道海參怎么吃，最好先學(xué)學(xué)相關(guān)知識(shí)，不要浪費(fèi)了名貴的食物。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質(zhì)量最好的一種，被譽(yù)為“參中之冠”。但由于是野生的，海域面積小，產(chǎn)量十分有限，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)類似于福臨門(mén)海參這樣的大品牌能夠買到。海參是天然的補(bǔ)品，孕婦和小孩都可以食用，醫(yī)書(shū)記載，刺參的功效如下： 《中醫(yī)大辭典》：“補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽(yáng)痿、夢(mèng)遺、腸燥便艱?！?《本草從新》： “補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿。”

2，野生海參有什么功效

海參擁有突出的藥用價(jià)值和眾多的滋補(bǔ)功效，在古代被賦予神奇色彩，當(dāng)代中醫(yī)理論和現(xiàn)代科學(xué)理論揭開(kāi)了海參的“秘密”，證實(shí)了海參對(duì)強(qiáng)身鍵體以及對(duì)多種疾病的醫(yī)療價(jià)值時(shí)，海刺參無(wú)疑成為養(yǎng)生保健的佳品了。專家論證，易明達(dá)海參具有十大滋補(bǔ)功效。功效一：補(bǔ)腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽(yáng)雙補(bǔ)　　海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。功效二：增強(qiáng)體質(zhì) 調(diào)整機(jī)體免疫力　　常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能?！」π貉泳徦ダ稀　『⒅械哪z原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。功效四：改善睡眠 提高記憶力　　食用易明達(dá)海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效。功效五：抗疲勞　　海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。功效六：調(diào)節(jié)血脂　　常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。功效七：調(diào)節(jié)血糖　　糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。功效八：抗腫瘤 抗輻射　　海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細(xì)胞的作用。　功效九：改善骨質(zhì)疏松　　經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。功效十：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育　　食用易明達(dá)海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，海參體內(nèi)擁有支持再生的神秘營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠使人體傷口修復(fù)和再生，在醫(yī)藥及藥理方面有重要價(jià)值。1、降血脂海參可以預(yù)防心血管疾病。海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。2、延緩衰老海參中的多種營(yíng)養(yǎng)元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春，延年益壽。3、益智健腦海參中含有二十二碳六烯酸，即DHA，它是大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，也是大腦不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠保護(hù)大腦細(xì)胞膜并促進(jìn)腦部發(fā)育，提高記憶力。4、益精補(bǔ)腎《本草綱目拾遺》中記載海參“味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓”。海參含有18種氨基酸，其中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，具有改善性腺神經(jīng)功能，提高勃起力。5、增強(qiáng)免疫力因?yàn)楹⒅兴S富的蛋白質(zhì)、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì)，所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時(shí)海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。擴(kuò)展資料：海參食用禁忌：1、甘草酸甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。甘草酸會(huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。2、食用醋中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。可是，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。3、葡萄葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。參考資料：海參的功效和作用有哪些？如何選購(gòu)海參？-人民網(wǎng)1.降三高抗衰老的長(zhǎng)壽之神海參含有50多種天然營(yíng)養(yǎng)成份。其中酸性牯多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數(shù)量，起到了延緩衰老的目的。海參精氨酸含量很高，號(hào)稱“大富翁”。它是合成人體膠原蛋白的重要原料。另外，錳、?；撬岬榷紝?duì)人體延緩衰老，老有獨(dú)特的功能。因此，海參又稱為”長(zhǎng)壽之神“。是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療佳品，防止動(dòng)脈粥樣硬化、修復(fù)陳舊性心肌梗塞上佳的物質(zhì)。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對(duì)腦血栓、心肌梗塞恢復(fù)期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。對(duì)心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善，具有清血，預(yù)防高血壓，心腦血管疾病的作用；對(duì)糖尿病患者血糖、尿糖情況有改善。2.來(lái)自海洋的男性補(bǔ)腎圣品刺參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質(zhì)，具有提高男性肌體能力的作用，能改善腦、男性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，提振精神的要求。刺參中含有的精氨酸*豐富。精氨酸是男性精細(xì)胞的主要成分。在韓國(guó)、日本非常盛行用海參補(bǔ)腎。食用海參補(bǔ)腎秘袂在于按療程連續(xù)食用，連續(xù)食用6天以上，每天早晨空腹食用效果*。3.抗腫瘤的靈丹妙方海參具很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚(yú)毒，能抑制腫瘤細(xì)胞，抑制蛋白質(zhì)、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗腫瘤殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，具有明顯的抗腫瘤作用。4.孕婦的絕佳補(bǔ)品婦女從懷孕期開(kāi)始食用海參，能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，從母乳中吸收了DNA的兒童，所生嬰兒記憶力特別強(qiáng)，對(duì)兒童身體發(fā)育，智商水平有顯著的裨益。通過(guò)對(duì)100名孕婦跟蹤調(diào)查，孕婦各食用刺參1000克，出生的嬰兒無(wú)一例弱智、缺鈣、患乙肝現(xiàn)象，并且頭發(fā)亮黑、奶牙超期不退。5.手術(shù)患者的福音海參精氨酸的含量*。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。有人曾做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無(wú)幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過(guò)多者，食用海參止血、補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)?，?fù)原狀體，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。海參被稱為“百補(bǔ)之首”和“補(bǔ)血之神”。希望我的回答對(duì)你有所幫助，還有什么問(wèn)題可以下方↓↓咨詢。挺好的東西！野生海參還是要選大牌好。我在大連知道參總管比較正宗。1. 據(jù)了解，野生海參益處多多，可延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。2. 同時(shí)，野生海參還被成為海洋偉哥，也可補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。3. 治傷抗炎、護(hù)肝保血管。海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的?；撬?、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。春季是流行性疾病多發(fā)季節(jié)，食用海參能提高人體免疫能力，抵抗疾病侵蝕。 海參為“海產(chǎn)八珍”之首。自古以來(lái)，陸有人參，海有海參，兩參齊名。海參不僅是一種美味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中膠原蛋白含量極高，含有18種氨基酸及?；撬?、硫酸軟骨素、海參粘多糖、海參皂甙、多肽等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。因海參性溫，不傷身適宜日常進(jìn)補(bǔ)，被視為上等食補(bǔ)佳品。明代的《五雜俎》中說(shuō)“海參，遼海濱有之，其性溫補(bǔ)，足敵人參”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經(jīng)，具有益精血，補(bǔ)腎氣，潤(rùn)腸燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎，利產(chǎn)，抗衰老之功效。眾多古醫(yī)學(xué)典籍中都有關(guān)于海參藥性的描述：《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“海參能滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎利產(chǎn)”；《溫病條辨》在其中許多方劑內(nèi)加有海參，用于治療和預(yù)防“溫病”。 “溫病”所指即為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所認(rèn)定的流行性傳染疾病。 海參輔助治療功效： 1、 補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿 2、 易感冒、易過(guò)敏等免疫力下降導(dǎo)致的病癥。 3、 人體生長(zhǎng)、傷口愈合、抗炎、成骨。 4、 預(yù)防組織老化、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防止血栓形成。 5、 用于腫瘤病人的輔助治療。 6、 放、化療及化學(xué)性操作后遺癥恢復(fù)。 7、 提高抵抗力預(yù)防流行性傳染疾病。 8、 加快術(shù)后傷口恢復(fù)。 9、 習(xí)慣性便秘。 海參滋補(bǔ)功效： 【強(qiáng)精利腎，抗疲勞】 海參能壯陽(yáng)的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海參有“補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿”的功效。海參中精氨酸含量豐富，號(hào)稱“精氨酸大富翁”，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成分增強(qiáng)機(jī)體活力，強(qiáng)精利腎，提高生活質(zhì)量。 【滋身潤(rùn)顏，延緩衰老】 野生海參中含有豐富的海參粘多糖，能迅速鎖住皮膚及身體內(nèi)的水份，延緩皮膚衰老；海參還含有硫酸軟骨素，和海參粘多糖一起，能增強(qiáng)皮膚彈性，調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏，祛斑美容；其中海參提取物能夠顯著提高紅細(xì)胞SOD，通過(guò)清除體內(nèi)過(guò)多的氧自由基，起到“駐顏、抗衰”之功效。 【提高機(jī)體免疫力】 海參含有18種氨基酸及海參素等活性物質(zhì)，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，海參素對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)具有明顯的抑制作用，與氨基酸一起，可以提高人體免疫系統(tǒng)功能，增加免疫球蛋白及抗體數(shù)量，可有效提高人體抗病能力，尤其適合體弱多病、兒童、老人及產(chǎn)婦食用。 【滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體力】 海參可以“滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥”對(duì)產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用。比起傳統(tǒng)補(bǔ)氣、補(bǔ)血的中藥，海參這樣的高蛋白物質(zhì)，補(bǔ)氣血的作用大大增強(qiáng)。以內(nèi)養(yǎng)外，讓女性因健康而美麗。 保健食法： 將發(fā)制好的海參用開(kāi)水浸泡3-5分鐘，調(diào)味后早晨空腹食用，也可將海參切成薄片打蛋湯或切細(xì)與洗凈大米同煮粥，調(diào)味后食用。每日用一只，長(zhǎng)期食用效果最佳。 [做法] 先將發(fā)好的海參切成小塊，如常法與米同煮粥，晨起做早餐食用。 美味佳肴： 通常有紅燒、蔥燒、涼拌、炒菜、炒蛋、包餃子、高壓參、湯參、蒸蛋糕等