土豆剛冒一點(diǎn)芽的時(shí)候是可以吃的，但是需要注意以下幾點(diǎn)：
1.去掉芽部分：土豆的芽部分含有一種有毒物質(zhì)叫做龍葵堿，長(zhǎng)時(shí)間食用或過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)人體造成中毒。因此，當(dāng)土豆剛冒芽時(shí)，應(yīng)該將芽部分徹底去除，確保不會(huì)食用到芽部分。
2.烹飪方式：土豆剛冒芽的時(shí)候，由于芽部分的存在，土豆的味道可能會(huì)稍微苦澀。為了減少苦味，可以將土豆去皮后切塊，放入開(kāi)水中焯水一下，然后再進(jìn)行烹飪。這樣可以有效去除苦味，并使土豆更加可口。
3.注意保存：土豆剛冒芽的時(shí)候，代表土豆已經(jīng)開(kāi)始發(fā)芽，這也意味著土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始下降。因此，如果不打算立即食用，最好將土豆儲(chǔ)存在陰涼、干燥的地方，并盡快食用，以免營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多。
總的來(lái)說(shuō)，土豆剛冒一點(diǎn)芽是可以食用的，但需要注意去除芽部分、烹飪方式和保存方法，以確保食用的土豆安全、美味。
