南瓜綠豆小米粥具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、潤腸通便、輔助保護(hù)心腦血管的功效與作用，一般可將南瓜切塊煮軟，再放入綠豆、小米煮至軟爛即可食用。
南瓜綠豆小米粥主要由南瓜、綠豆、小米熬制而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量進(jìn)食可為身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)。因為南瓜綠豆小米粥含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動，有利于食物的消化與吸收，還可緩解便秘的癥狀。其次，南瓜綠豆小米粥中可促進(jìn)胃酸的分泌，利于食物的消化與吸收，有增進(jìn)食欲的功效。除此外，南瓜綠豆小米粥中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、葉酸、煙酸等營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以軟化血管，可達(dá)到保護(hù)心腦血管的作用。
可先將綠豆浸泡約4小時，再將南瓜去皮、切塊，將小米洗干凈備用，鍋中放入足量的水煮開，先放入南瓜塊，將南瓜塊煮軟后，放入綠豆和小米，再煮20分鐘直至軟爛即可食用。
需要注意的是，若存在對南瓜、綠豆或小米過敏的情況，應(yīng)避免食用，若進(jìn)食后出現(xiàn)任何不適癥狀，建議患者及時就醫(yī)。
