它通過自身代謝產生二氧化碳,使面團蓬松,但它是以干粉的形式存在,需要水和一定的溫度才能與面粉發(fā)生反應,酵母是純生物膨脹劑,是一種活性微生物,對人體沒有任何傷害,雖然酵母面粉對人體無害,但膨松時最好不要過量酵母面粉,因為過量的泡打粉會讓包子或饅頭變臭。
1、 酵母粉有哪些作用?食用過多對人體有影響嗎?雖然酵母面粉對人體無害,但膨松時最好不要過量酵母面粉,因為過量的泡打粉會讓包子或饅頭變臭。酵母是純生物膨脹劑,是一種活性微生物,對人體沒有任何傷害,它通過自身代謝產生二氧化碳,使面團蓬松,但它是以干粉的形式存在,需要水和一定的溫度才能與面粉發(fā)生反應。