1，吃苦瓜有什么好處

功效： 苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。有清熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)之功效。它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效?？喙侠锖写罅康那逯?，生吃可以減肥?？喙?、野菜等苦味食品是維生素B12的重要來源。其主要成分中的氰化物對(duì)正常細(xì)胞無破壞作用，但對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)大的殺傷力。 營(yíng)養(yǎng)成分：（每100克含量） 熱量：19卡 蛋白質(zhì)：1克 脂肪：0.1克 碳水化合物：3.5克 膳食纖維：1.4克 胡蘿卜素：0.6微克 維生素A（視黃醇）：17微克 維生素B1（硫胺素）：0.03毫克 維生素B2（核黃素）：0.03毫克 維生素B3（煙酸）：0.4毫克 維生素C：56毫克 維生素E：0.85毫克 鉀：256毫克 鈉：2.5毫克 鈣：14毫克 鎂：18毫克 鐵：0.7毫克 錳：0.16毫克 鋅：0.36毫克 磷：35毫克 硒：0.36毫克 食用方法： 苦瓜可以生食，如做菜肴，可以拿來清炒或是紅燒，切片應(yīng)薄，炒個(gè)七八分熟最有營(yíng)養(yǎng)，如五味苦瓜、翠玉苦瓜。對(duì)于苦味太重，可以先用鹽漬5分鐘再入鍋。 忌禁： 苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。此外，孕婦應(yīng)慎食?，F(xiàn)在夏天多吃瓜類消暑

2，吃苦瓜有什么好處有什么醫(yī)用價(jià)值

降火 護(hù)心1:促進(jìn)飲食，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì) 奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功效。2:防癌抗癌，苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素 C能 提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì) 胞的作用；苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制 劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。 3:降低血糖，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。4:排毒減肥，苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質(zhì)只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細(xì)胞孔網(wǎng)，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收，但并不影響維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。清熱解毒苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用?？喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜?xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰?？喙峡梢钥拱礁窝a(bǔ)肝，體質(zhì)偏寒的人就不宜吃太多，春天吃苦瓜可以補(bǔ)肝，夏天可以降火，是十大營(yíng)養(yǎng)疏菜其中之一，也是抗癌最佳產(chǎn)品，也可以炸成果汁，營(yíng)養(yǎng)成份不會(huì)流失太多，苦瓜含有我們身體所需維生素，多吃有益。